当前位置:网站首页 - 新闻中心

绥化大米 怎样才能煮出又香又滑又稠的粥呢?

时间: 2017-01-04    来源:
正确煮粥的方法:
  1.浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处(1):熬起粥来节省时间;(2)搅动时会顺着一个方向转;(3)熬出的粥酥、口感好。
  2.开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
  3.火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。
  4.搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
  5.点油:粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
附件:

相关阅读:
· 蒸米饭好吃有诀窍,学会了大米香甜饱满   2020-04-10
· 利源米业分享几个大米的挑选方法,以供大家选择   2020-03-09
· 绥化大米 | 籼米的简单介绍   2020-02-09
绥化利源米业有限公司    地址:黑龙江省绥化市北林区秦家镇小东屯    黑ICP备13005919号    技术支持:华 信.